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副菜

三つ葉とえのきのたらこマヨあえ

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更新日 2025/6/9

三つ葉とえのきのたらこマヨあえ
撮影 対馬一次

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    95kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • 糸三つ葉
    1/2
  • えのきだけ
    1パック
  • たらこ
    1/3はら
  • マヨネーズ
    大さじ1と1/2
  • 小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    三つ葉は長さ3cmに切る。えのきだけは根元を切り、長さを3等分に切ってほぐす。たらこは包丁で縦に1本切り目を入れ、スプーンで身をこそげ取る。器にたらことマヨネーズ大さじ1と1/2を入れ、混ぜ合わせてたらこマヨネーズを作る。

  2. 2

    耐熱の器に三つ葉とえのきを入れ、酒小さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。上下を返すように混ぜ、再びラップをしてさらに1分ほど、全体がしんなりするまで加熱する。粗熱が取れたら、たらこマヨネーズを加えてあえ、器に盛る。

初出 オレンジページ 2005年6/2号

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