塩こしょうのしょうが焼き
ごま油の風味をきかせて、塩、こしょうでシンプルに味をつけます。
箸休めにきゅうりを添えて。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 351kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用） 6枚（約250g）
- サニーレタスの葉（小） 4枚
- きゅうり 1本
- しょうが（小） 1/2かけ
- ごま油 片栗粉 酒 塩
- 粗びき黒こしょう
作り方
豚肉は筋を切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりはへたを切って長さを半分に切り、縦4等分に切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉に片栗粉を薄くまぶして、両面を1～2分ずつ焼く。酒大さじ2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々と1のしょうがを加えて、フライパンを揺すりながら全体に味をからめ、汁けがなくなったら火を止める。器にサニーレタスを敷き、しょうが焼きを盛って粗びき黒こしょう少々をふり、きゅうりを添える。
レシピ掲載日：2005.8.2
