主菜
塩こしょうのしょうが焼き
更新日 2025/6/5
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用）6枚
- サニーレタスの葉（小）4枚
- きゅうり1本
- しょうが（小）1/2かけ
- ごま油大さじ1
- 片栗粉薄くまぶす
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
豚肉は筋を切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりはへたを切って長さを半分に切り、縦4等分に切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉に片栗粉を薄くまぶして、両面を1～2分ずつ焼く。酒大さじ2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々と1のしょうがを加えて、フライパンを揺すりながら全体に味をからめ、汁けがなくなったら火を止める。器にサニーレタスを敷き、しょうが焼きを盛って粗びき黒こしょう少々をふり、きゅうりを添える。
初出 オレンジページ 2005年8/2号
レビュー
Review
質問
351kcal
25分
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
