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焼き豚入りカレーご飯

具にもご飯にも、カレーの風味をそれぞれきかせたスパイシーな一皿。
焼き豚を大きめに切れば、食べごたえも満点です。

料理:

撮影:

焼き豚入りカレーご飯
  • 調理時間 
  • 熱量 453kcal(1人分)
  • 塩分 3.3g(1人分)

材料 (2~3人分)

  •  2合(360ml)
  • 市販の焼き豚(かたまりのもの)  150g
  • 生しいたけ 10個
  • 三つ葉の葉 適宜
  • オイスターソース、カレー粉、
  •  鶏ガラスープの素(顆粒)  各小さじ2
  • 酒 塩 こしょう しょうゆ

作り方

米は洗ってざるに上げ、水けをきって炊飯器の内がまに入れる。2合の目盛りまで水を注ぎ、30分ほどおく。鶏ガラスープの素と、酒大さじ1、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、普通に炊く。
ご飯を炊いている間に具を準備する。焼き豚は2cm角に切る。しいたけは軸を切り、6等分に切る。鍋に焼き豚、しいたけ、オイスターソースと、カレー粉、しょうゆ各小さじ1、水1/4カップを入れて混ぜる。中火にかけ、ときどき混ぜながら、汁けがなくなるまで3分ほど煮る。
ご飯が炊き上がったらさっくりと混ぜ、2を加えて全体をざっと混ぜる。器に盛り、三つ葉をのせる。

レシピ掲載日:2005.8.17

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