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鶏肉と黄ピーマンの黒酢炒め

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鶏肉と黄ピーマンの黒酢炒め
  • 調理時間 
  • 熱量 366kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 黄ピーマン(パプリカ) 1個
  • ねぎ 1本
  • A
  •  黒酢 大さじ2
  •   小さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1
  • しょうゆ 酒 小麦粉 ごま油

作り方

鶏肉は筋を切って観音開きにし、2~3cm四方に切る。ボールに入れ、しょうゆ、酒各小さじ1を加えて混ぜ合わせる。黄ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、3cm四方に切る。ねぎは斜めに幅5mmに切る。Aを混ぜ合わせる。
1の鶏肉に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れて返しながら焼きつける。全体に焼き色がついたら、ねぎ、黄ピーマンを順に加えて炒める。
ねぎがしんなりとしたら、Aを回し入れて強火にし、水分がほとんどなくなるまで炒める。

レシピ掲載日:2005.6.2

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