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主菜

鶏肉の七味みそ焼き

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更新日 2025/6/6

撮影 中村淳

七味唐辛子のきいた風味豊かなみそが鶏肉にぴったり。 鶏肉はパリッとするまで焼いて、香ばしく仕上げて。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約470円

  • カロリー

    455kcal

  • 塩分

    3.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 鶏もも肉(小)
    2
  • 下味

    • しょうが汁
      大さじ1/2
    • 少々
  • 万能ねぎの小口切り
    2本分
  • 七味みそ

    • みそ
      大さじ2
    • みりん
      小さじ2
    • 七味唐辛子
      小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鶏肉は大きめの一口大に切ってボールに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。器に七味みその材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。全体がきつね色になるまで、ときどき返しながら10分ほど焼く。途中、脂が出てきたら、ペーパータオルなどでそのつど拭き取る。

  2. 2

    器に盛り、表面全体に七味みそを塗り、万能ねぎを散らす。

初出 オレンジページ 2005年7/17号

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