鶏肉の七味みそ焼き
七味唐辛子のきいた風味豊かなみそが鶏肉にぴったり。
鶏肉はパリッとするまで焼いて、香ばしく仕上げて。
料理： 夏梅美智子
撮影： 中村淳
- 熱量 455kcal（1人分）
- 塩分 3.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉（小） 2枚（約400g）
- 下味
- しょうが汁 大さじ1/2
- 塩 少々
- 万能ねぎの小口切り 2本分
- 七味みそ
- みそ 大さじ2
- みりん 小さじ2
- 七味唐辛子 小さじ1
- サラダ油
作り方
鶏肉は大きめの一口大に切ってボールに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。器に七味みその材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。全体がきつね色になるまで、ときどき返しながら10分ほど焼く。途中、脂が出てきたら、ペーパータオルなどでそのつど拭き取る。
器に盛り、表面全体に七味みそを塗り、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2005.7.17
