主菜
カリカリチキンソテー
更新日 2024/4/3
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- 鶏もも肉1枚
- グリーンアスパラガス6本
- にんじん1/2本
マリネ液
- にんにくのすりおろし少々
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン大さじ1
- オレガノ（乾燥）小さじ1
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- 粒マスタード適宜
作り方
調理
- 1鶏肉は8等分に切る。アスパラガスは根元の堅い皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。にんじんは皮をむき、1cm角の棒状に切る。ボールにマリネ液の材料を混ぜ、鶏肉と野菜を入れて15分ほど漬ける。
- 2フライパンを中火で熱し、鶏肉と野菜を並べて、へらで押しつけながら12分ほど焼く。器に盛り、粒マスタードをのせる。
レシピ掲載日 2009.6.9
レビュー
Review
質問
113kcal
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