スイーツ
スイートカップパン
更新日 2025/7/7
撮影 中村あかね
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材料
直径5.5×高さ3.5cmのマフィンカップ・10個分
- 強力粉100g
- 薄力粉100g
- 砂糖40g
- 塩1g
- 卵1個
- 牛乳150g
- バター40g
- ドライイースト小さじ1
- 水大さじ1
作り方
下準備
・強力粉と薄力粉は合わせて万能こし器でふるう。
・耐熱の器にバターを入れ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱して溶かす。
調理
- 1
水を入れた器にイーストを入れて混ぜる。大きめのボールに強力粉と薄力粉、砂糖、塩、水とイースト、牛乳を入れ、卵を割り入れて溶かしバターを加える。
- 2
ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで1～2分混ぜ合わせる。
- 3
小さめのボールに生地を入れてラップをふんわりとかけ、30℃で1時間ほど発酵させる（発酵は室内の暖かい場所に置いたり、ボールの底をぬるま湯につけて）。
- 4
ボールから生地をはがすように、生地のまわりにゴムべらを入れて1～2周させる。
- 5
天板にカップを並べ、スプーンでカップの高さの半分くらいまで生地を入れる。
- 6
ラップをふんわりとかけ、30℃で40分ほど発酵させる。オーブンは170℃に温めはじめる。
- 7
170℃のオーブンで20分ほど焼く。
（1個分137kcal、塩分0.2g）
レシピ掲載日 2009.4.14
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