スイートカップパン
使うのはボール１つ。ゴムべらで混ぜるだけの簡単生地で作るパンは、ほんのり甘くてふわふわ。
料理： 高橋雅子
撮影： 中村あかね
- 熱量 137kcal（1個分）
- 塩分 0.2g（1個分）
材料 （直径5.5×高さ3.5cmのマフィンカップ・10個分）
- 強力粉 100g
- 薄力粉 100g
- 砂糖 40g
- 塩 1g
- 卵 1個（45g）
- 牛乳 150g
- バター 40g
- ドライイースト 小さじ1
- 水 大さじ1
下準備
・強力粉と薄力粉は合わせて万能こし器でふるう。
・耐熱の器にバターを入れ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱して溶かす。
作り方
水を入れた器にイーストを入れて混ぜる。大きめのボールに強力粉と薄力粉、砂糖、塩、水とイースト、牛乳を入れ、卵を割り入れて溶かしバターを加える。
ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで1～2分混ぜ合わせる。
小さめのボールに生地を入れてラップをふんわりとかけ、30℃で1時間ほど発酵させる（発酵は室内の暖かい場所に置いたり、ボールの底をぬるま湯につけて）。
ボールから生地をはがすように、生地のまわりにゴムべらを入れて1～2周させる。
天板にカップを並べ、スプーンでカップの高さの半分くらいまで生地を入れる。
