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スイートカップパン

使うのはボール1つ。ゴムべらで混ぜるだけの簡単生地で作るパンは、ほんのり甘くてふわふわ。

料理:

撮影:

スイートカップパン
  • 熱量 137kcal(1個分)
  • 塩分 0.2g(1個分)

材料 (直径5.5×高さ3.5cmのマフィンカップ・10個分)

  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 100g
  • 砂糖 40g
  •  1g
  •  1個(45g)
  • 牛乳 150g
  • バター 40g 
  • ドライイースト 小さじ1
  •  大さじ1

下準備

・強力粉と薄力粉は合わせて万能こし器でふるう。
・耐熱の器にバターを入れ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱して溶かす。

作り方

水を入れた器にイーストを入れて混ぜる。大きめのボールに強力粉と薄力粉、砂糖、塩、水とイースト、牛乳を入れ、卵を割り入れて溶かしバターを加える。
水を入れた器にイーストを入れて混ぜる。大きめのボールに強力粉と薄力粉、砂糖、塩、水とイースト、牛乳を入れ、卵を割り入れて溶かしバターを加える。
ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで1~2分混ぜ合わせる。
ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで1~2分混ぜ合わせる。
小さめのボールに生地を入れてラップをふんわりとかけ、30℃で1時間ほど発酵させる(発酵は室内の暖かい場所に置いたり、ボールの底をぬるま湯につけて)。
小さめのボールに生地を入れてラップをふんわりとかけ、30℃で1時間ほど発酵させる(発酵は室内の暖かい場所に置いたり、ボールの底をぬるま湯につけて)。
ボールから生地をはがすように、生地のまわりにゴムべらを入れて1~2周させる。
ボールから生地をはがすように、生地のまわりにゴムべらを入れて1~2周させる。
天板にカップを並べ、スプーンでカップの高さの半分くらいまで生地を入れる。
天板にカップを並べ、スプーンでカップの高さの半分くらいまで生地を入れる。
ラップをふんわりとかけ、30℃で40分ほど発酵させる。オーブンは170℃に温めはじめる。
ラップをふんわりとかけ、30℃で40分ほど発酵させる。オーブンは170℃に温めはじめる。
170℃のオーブンで20分ほど焼く。
(1個分137kcal、塩分0.2g)
170℃のオーブンで20分ほど焼く。
(1個分137kcal、塩分0.2g)

レシピ掲載日:2009.4.14

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