かぼちゃといんげんのみそ汁
かぼちゃはほっくりと、いんげんはシャキッと仕上げるために、時間差で煮るのがポイント。
料理： 渡邊純子
撮影： 尾田学
- 熱量 128kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- かぼちゃ 1/8個（約250g）
- さやいんげん 8本
- 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/3
- みそ
作り方
かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、2～3cm角に切る。いんげんはへたと、あれば筋を取って、長さを3等分に切る。
鍋に水2と1/2カップ、和風だしの素、かぼちゃを入れて中火にかけ、5分ほど煮る。いんげんを加えて1分ほど煮たら、みそ大さじ１と1/3を溶き入れる。再び煮立つ直前に火を止め、器に盛る。
(1人分128kcal、塩分1.9g)
(1人分128kcal、塩分1.9g)
レシピ掲載日：2006.8.17
