主食
焼き肉サンド
更新日 2025/7/15
撮影 奥谷仁
レシピを作った人
渡辺 有子
料理家
料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。
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材料
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2人分
- バターロール4個
牛薄切り肉
漬けだれ
- しょうゆ小さじ2
- 酒小さじ1
- 砂糖小さじ1/4
- にんにくのすりおろし1/2かけ分
- 青じその葉4枚
- 大根約3cm
- きゅうり1/4本
- あればミントの葉適宜
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ1/4
- 塩少々
- バター大さじ1/2
作り方
調理
- 1
バットに漬けだれの材料を混ぜ合わせて牛肉を入れ、15分ほど漬ける。大根は皮をむいて、きゅうりとともにせん切りにし、酢小さじ1、砂糖小さじ1/4、塩少々とあえる。
- 2
フライパンにバター大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
バターロールは厚みを半分に切る。パンの下半分にバター適宜を塗り、青じそ、牛肉、大根ときゅうりのせん切り各1/4量を重ね、あればミントの葉をのせる。パンの上半分をのせてはさみ、同様にあと3つ作る。
（1人分448kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 2002.7.2
レビュー
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質問
料理のきほん
448kcal
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