主菜
鮭のみそマヨホイル焼き
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- 甘塩鮭の切り身2切れ
- 生しいたけ2個
- 万能ねぎ6本
- みそ大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
作り方
下準備
●しいたけは軸を切って薄切りにする。
●万能ねぎは根元を切って小口切りにする。
調理
- 1
ボールにみそ大さじ1、マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ合わせ、しいたけと万能ねぎを加えて混ぜる。
- 2
30cm四方に切ったアルミホイルを2枚用意し、中央に鮭を1切れずつのせる。ホイルの両側を中央で合わせてかるく閉じ、オーブントースターで5分ほど焼く。取り出して1を等分にのせる。ホイルを開けたまま再びトースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで4～5分焼く。
熱量277kcal、塩分2.9g（1人分）
レシピ掲載日 2002.5.2
レビュー
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質問
15分
277kcal
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