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主食

しし唐じゃこスパゲティ

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更新日 2025/6/20

しし唐じゃこスパゲティ
撮影 松本祥孝

プチトマトのほどよい酸味を加えた、じゃこソース。とろーりソースをからめながらどうぞ。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    432kcal

  • 塩分

    3.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • スパゲティ
    160g
  • ちりめんじゃこ
    20g
  • しし唐辛子
    1/2パック
  • プチトマト
    1パック
  • だし汁
    1と1/2カップ
  • 片栗粉
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯(約1.5リットル)を沸かしはじめる。片栗粉大さじ1に水大さじ1と1/2を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。しし唐辛子はへたを取り除き、幅1cmの小口切りにする。プチトマトはへたを取り、縦半分に切ってさらに横半分に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、ちりめんじゃこを加えてかるく炒める。しし唐を加えて炒め、色鮮やかになったらだし汁、塩小さじ2/3を加えて煮立てる。プチトマトを加え、すぐに水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて、とろみをつける。

  3. 3

    湯が沸いたら塩大さじ1/2を加えてスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆでる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。スパゲティを器に盛り、2.をのせる。
    (1人分432kcal、塩分3.3g)

レシピ掲載日 2002.4.2

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