しし唐じゃこスパゲティ
プチトマトのほどよい酸味を加えた、じゃこソース。とろーりソースをからめながらどうぞ。
料理： 夏梅美智子
撮影： 松本祥孝
- 熱量 432kcal（1人分）
- 塩分 3.3g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 160g
- ちりめんじゃこ 20g
- しし唐辛子 1/2パック（約50g）
- プチトマト 1パック（約200g）
- だし汁 1と1/2カップ
- 片栗粉
- サラダ油
- 塩
作り方
大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯（約1.5リットル）を沸かしはじめる。片栗粉大さじ1に水大さじ1と1/2を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。しし唐辛子はへたを取り除き、幅1cmの小口切りにする。プチトマトはへたを取り、縦半分に切ってさらに横半分に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、ちりめんじゃこを加えてかるく炒める。しし唐を加えて炒め、色鮮やかになったらだし汁、塩小さじ2/3を加えて煮立てる。プチトマトを加え、すぐに水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて、とろみをつける。
湯が沸いたら塩大さじ1/2を加えてスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆでる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。スパゲティを器に盛り、2.をのせる。
（1人分432kcal、塩分3.3g）
（1人分432kcal、塩分3.3g）
レシピ掲載日：2002.4.2
