こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. かきの炊き込みご飯

かきの炊き込みご飯

(11)
かきの炊き込みご飯
  • 調理時間 
  • 熱量 601kcal(1人分)
  • 塩分 2.4g(1人分)

冬のかきは身が大きくて、プリッとした歯ざわりが魅力。かきの蒸し汁を使って炊いたご飯も風味豊かで美味。

料理:

材料 (2人分)

  •  2合
  • かきのむき身 100g
  • 昆布(4×10cm) 1枚
  • 三つ葉 適宜
  • 薄口しょうゆ 大さじ1~2
  • (なければしょうゆ大さじ2~3)
  • バター

下準備

米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。かきは万能こし器に入れ、塩小さじ1を入れた水につけて振り洗いをし、水けをきる。三つ葉は幅1cmに刻む。

作り方

鍋にかきを入れて酒1/2カップを加え、ふたをして中火にかけ、3分ほど蒸し煮にする。かきがぷっくりとしたら万能こし器でこし、かきと蒸し汁を分ける。
炊飯器の内がまに米、昆布を入れ、1の蒸し汁に水を加えて2カップにして注ぐ。酒、薄口しょうゆ各大さじ2を加えて混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら、昆布を取り出し、かき、バター大さじ2/3を加えてふたをし、2~3分おいて蒸らす。全体をさっくりと混ぜ、茶碗に盛って三つ葉をのせる。
(時間30分、1人分601kcal、塩分2.4g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!