主菜
ほうれん草と鮭のクリームシチュー
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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2人分
- ほうれん草1/2わ
- 生鮭の切り身2切れ
- 玉ねぎ1/4個
- ホールコーン（缶詰または冷凍）1/3カップ
- 牛乳2と1/2カップ
- バター大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
作り方
下準備
ほうれん草は根元を切り、さっと水洗いして水けをかるくきる。ラップで包み、電子レンジで約1分加熱して冷水にとり、粗熱が取れたら水けを絞る。鮭は一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
調理
- 1
フライパンを中火で熱してバター大さじ2を溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら小麦粉大さじ2～2と1/2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで全体にからめる。牛乳を少しずつ加え、そのつどとろりとするまで手早く混ぜる。
- 2
1のフライパンにほうれん草と鮭を加えて弱火にし、5分ほど煮る。塩小さじ2/3、こしょう少々で味をととのえ、コーンを加えてひと煮立ちさせる。
（時間15分、1人分474kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日 2001.11.2
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474kcal
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