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副菜

おからとアボカドのサラダ

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更新日 2024/4/3

撮影 馬場敬子

おからは野菜とあわせてサラダにしても。ねっとりとしたアボカドと、意外に好相性。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    392kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • 「作り方」参照

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作り方

調理

  1. 1
    玉ねぎ1/2個は5mm四方に切り、水に20分くらいさらして、水けをきる。
  2. 2
    トマト1個は半分に切ってへたと種を取り、2cm角に切る。
  3. 3
    アボカド1個は、縦に切り目を一周入れてひねり、種を除いて皮をむく。
  4. 4
    アボカドの半分はつぶし、ボールにおから100gと合わせ、レモン汁大さじ3~4、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ1/2、タバスコ少々を加えてよく混ぜる。残りのアボカドは2cm角に切り、ボールに加える。1.、2.も加え、全体をざっと混ぜ合わせる。 (1人分392kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日 2001.8.17

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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