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副菜

夏野菜のカッテージチーズあえ

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更新日 2025/6/21

撮影 大井一範

ほどよい酸味のカッテージチーズが、新鮮な野菜のおいしさを引き立てます。

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更新日 2025/6/21

  • かんたん

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    41kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

李映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

      4~6人分
      • かぼちゃ
        1/10
      • 赤ピーマン
        1/2
      • 黄ピーマン
        1/2
      • きゅうり
        1
      • カッテージチーズ
        100g
      • レモンの絞り汁
        小さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぼちゃは種とわたを取って、長さ5~6cmの乱切りにする。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。赤、黄ピーマンはへたと種を取って細切りに、きゅうりはへたを切り、縦半分に切ってから幅2~3mmの斜め切りにする。

      2. 2

        ボールにカッテージチーズ、レモンの絞り汁と塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、野菜を加えてあえ、器に盛る。
        (1人分41kcal、塩分0.4g)

      レシピ掲載日 2001.8.2

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            李映林

            料理家

                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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                  • 30kcal

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