夏野菜のカッテージチーズあえ
ほどよい酸味のカッテージチーズが、新鮮な野菜のおいしさを引き立てます。
料理： 李映林
撮影： 大井一範
- 熱量 41kcal（1人分）
- 塩分 0.4g（1人分）
材料 （4～6人分）
- かぼちゃ 1/10個（約100g）
- 赤ピーマン 1/2個
- 黄ピーマン 1/2個
- きゅうり 1本
- カッテージチーズ 100g
- レモンの絞り汁 小さじ2
- 塩
- こしょう
作り方
かぼちゃは種とわたを取って、長さ5～6cmの乱切りにする。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。赤、黄ピーマンはへたと種を取って細切りに、きゅうりはへたを切り、縦半分に切ってから幅2～3mmの斜め切りにする。
ボールにカッテージチーズ、レモンの絞り汁と塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、野菜を加えてあえ、器に盛る。
（1人分41kcal、塩分0.4g）
（1人分41kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日：2001.8.2
