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主食

たらマヨサラダうどん

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更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

めんつゆに、相性のよいたらことマヨネーズを加えてソースに。柔らかいアボカドがうどんとよく合います。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    705kcal

  • 塩分

    3.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • 冷凍うどん
        2
      • アボカド
        1
      • きゅうり
        1/2
      • プチトマト
        4
      • グリーンカール(またはサニーレタス)
        1/3
      • たらマヨソース

        • たらこ(小)
          1はら
        • マヨネーズ
          大さじ5
        • おろしわさび(または練りわさび)
          小さじ1
        • 市販のめんつゆ
          1/3カップ
      • レモンの絞り汁
        大さじ1
      • 好みでおろしわさび
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        たらマヨソースを作る。たらこは薄皮に縦に切り目を入れて包丁の背で身をかき出し、ボールに入れる。マヨネーズ、わさびを加えて混ぜ、めんつゆを少しずつ加えては溶きのばす。
      2. 2
        アボカドは種にそって縦にぐるりと一周切り目を入れ、手でねじって半分に割る。包丁の刃元を種に刺し、ひねるようにして種を取り除く。皮をむいて縦半分に切ってから幅8mmに切り、レモンの絞り汁をふる。きゅうりは長さを3等分に切り、せん切りにする。プチトマトはへたを取って縦に厚さ3mmの輪切りにする。グリーンカールは食べやすくちぎる。
      3. 3
        うどんは袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをきる。器にグリーンカールを敷いてうどん、アボカド、きゅうり、トマトを盛る。たらマヨソースをかけ、好みでおろしわさびをのせる。 (1人分705kcal、塩分3.9g) ※市販のめんつゆは濃縮タイプならつけつゆ程度に薄めたもの、または〈ストレートタイプ〉を使用して下さい。

      レシピ掲載日 2001.7.17

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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