こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 手羽先とごぼうの柔らか煮

手羽先とごぼうの柔らか煮

(45)
手羽先とごぼうの柔らか煮
  • 熱量 321kcal(1人分)
  • 塩分 2.9g(1人分)

手羽先のうまみがごぼうにしみ込んで美味。かくし味の酢で味をひきしめて、上品な味わいに。

料理:

材料 (2~3人分)

  • 鶏手羽先 8本(約400g)
  • ごぼう 1と1/2本(約300g)
  • 煮汁
  •   2カップ
  •  しょうゆ 大さじ3
  •   大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  •   大さじ1
  • しょうが(親指大) 1/2かけ

下準備

鶏手羽先は関節のところで2つに切り、先の堅い部分を切り取る。ごぼうはたわしでよく洗い、長さ5cmに切って縦に4等分に切り、酢水(水2カップに対し、酢小さじ1)に5分ほどさらして水けをきる。しょうがは半分に切って1/2量は薄切りにし、残りはせん切りにする。

作り方

鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、しょうがの薄切りを加えて強火にかける。煮立ったら鶏手羽先、ごぼうを加え、弱火にして落としぶた(アルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、中央に穴をあけたものを使っても)をして20~25分煮る。煮汁がほとんどなくなったら器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
(時間30分、1人分321kcal、塩分2.9g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら