たっぷりキャベツとツナのしょうが風味煮
柔らかくなるまで煮込んだキャベツは自然の甘みがいっぱい。辛みの少ない新しょうがをふんだんに使って。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 176kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツ 1/2個（約370g）
- さやいんげん 1/2～1袋（80g）
- ツナ缶詰（小・80g入り） 1缶
- 新しょうが（親指大） 1かけ
- 洋風スープの素（顆粒） 小さじ2
- 酒
- しょうゆ
下準備
キャベツはかたまりのまま根元の堅い部分を取り除き、しんのついたまま縦半分に切ってから横半分に切る。さやいんげんはへたと筋を取り、長さを半分に切る。新しょうがは皮を包丁でこそげて太めのせん切りにする。
作り方
鍋にキャベツのしんのついた部分を入れて水1と1/2カップを注ぐ。洋風スープの素をふり入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら残りのキャベツ、いんげんを入れ、ツナを缶汁ごと加えてしょうがを散らす。再びふたをして12～13分煮る。
キャベツといんげんが柔らかくなったら、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2をふり入れて味をととのえ、2～3分煮る。
（時間20分、1人分176kcal、塩分2.6g）
（時間20分、1人分176kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日：2001.6.2
