材料を見る

主菜

エスニック風牛肉炒めかけご飯

0(0件)

更新日 2025/6/18

エスニック風牛肉炒めかけご飯
撮影 中里一暁

にんにく、バジル、ナンプラーをきかせた牛肉炒めは、エキゾチックな香りとうまみがいっぱい。

0(0件)

更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約620円

  • カロリー

    649kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 牛こま切れ肉
        180g
      • ピーマン(あれば赤・黄を取り混ぜて)
        1/2個分
      • バジルの葉
        1枝分
      • 玉ねぎ
        1/2
      • にんにく
        2かけ
      • 赤唐辛子
        1
      • ナンプラー
        大さじ1
      • 2
      • 温かいご飯 どんぶり
        2杯分
      • ライムまたはレモンのくし形切り
        適宜
      • サラダ油
        大さじ1
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        こま切れ肉は幅1cmに切る。ピーマンはへたと種を取り除き、縦に幅3mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくは縦に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、2つ~3つにちぎる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで炒める。フライパンに油を残し、にんにくをペーパータオルに取り出す。同じフライパンを中火にかけ、赤唐辛子、玉ねぎ、牛肉、ピーマンの順に入れて炒める。野菜がしんなりとしたらバジルを加えて混ぜ、こしょう少々とナンプラーで味をととのえる。

      3. 3

        器にご飯を盛り、2.の牛肉炒めを1/2量ずつかける。フライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油を薄くひいて弱火にかける。卵を割り入れ、白身が固まったら牛肉炒めにのせる。にんにくを散らし、ライムを絞りかけていただく。
        (1人分649kcal、塩分2.3g)

      レシピ掲載日 2001.4.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            牛こま切れ肉を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピごはんものエスニック風牛肉炒めかけご飯

            レシピを作った人

            阿部 徳恵

            料理家

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼