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卵とツナのオープンサンド

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卵とツナのオープンサンド
  • 熱量 625kcal(1人分)
  • 塩分 3g(1人分)

ゆで卵とツナにマヨネーズ、ピクルスを加えたタルタルソース風サラダをたっぷりサンド。

料理:

材料 (2人分)

  • ツナ缶詰(小・85g入り) 1缶
  • 堅ゆで卵 2個
  • セロリの茎 5cm
  • きゅうりのピクルス(小) 2~3本
  • 食パン(8枚切り) 4枚
  • レタスの葉 1枚
  • フレンチマスタード 適宜
  • つけ合わせ
  •  アボカド 1/2個
  •  トマト(小) 1個
  •  クレソン 3~4本
  •  レモンの半月切り 2枚
  • マヨネーズ
  • こしょう
  • バター

作り方

ゆで卵は殻をむいて白身と黄身に分け、白身はみじん切りにする。ツナは缶汁をきる。セロリは筋を取ってピクルスとともにみじん切りにする。ボールに黄身を入れてフォークでくずし、白身、ツナ、セロリ、ピクルス、マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
レタスの葉は冷水にさらし、パリッとしたら水けをきり、半分にちぎる。アボカドは皮をむいて横に幅5mmに切る。トマトはへたを取り、幅3mmの半月切りにする。クレソンは葉を摘んで冷水にさらし、パリッとしたら水けを拭く。
パンはオーブントースターで4~5分焼き、2枚一組にして片面にバターを薄く塗ってから1枚にフレンチマスタードを薄く塗る。レタスの葉と1.を等分にのせ、もう1枚のパンとともに器に盛る。つけ合わせを添え、好みの具をはさみながらいただく。
(1人分625kcal、塩分3.0g)

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