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主菜

春野菜のごま風味炒め

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更新日 2025/6/18

春野菜のごま風味炒め
撮影 対馬一次

ごまの風味たっぷりの甘辛だれで春野菜をあえて、ご飯がすすむ一品に。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約1310円

  • カロリー

    402kcal

  • 塩分

    3.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

金本J.ノリツグ

料理家

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      材料

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      2人分
      • 春キャベツ
        1/2
      • せり
        1
      • 新玉ねぎ(なければ玉ねぎ)
        1/2
      • 牛こま切れ肉
        100g
      • ごまだれ

        • 白すりごま
          1/2カップ
        • 砂糖
          大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ2
        • 大さじ1
        • みりん
          大さじ1
      • ごま油
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        春キャベツはしんを取り除いて縦半分に切り、幅2cmのざく切りにする。せりは根元を切って長さ4cmに切る。新玉ねぎ(なければ玉ねぎ)は幅1cmのくし形に切る。大きめのボールにごまだれの材料を入れて混ぜ合わせておく。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら新玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたら、せり、春キャベツを順に加えて炒め合わせる。全体に油が回ってしんなりとしたら、塩、こしょう各少々をふる。

      3. 3

        ごまだれのボールに2.を加えて全体をあえ、器に盛る。
        (時間15分、熱量402kcal、塩分3.3g)

      レシピ掲載日 2001.3.17

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                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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