主菜
春野菜のごま風味炒め
更新日 2025/6/18
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 春キャベツ1/2個
- せり1束
- 新玉ねぎ（なければ玉ねぎ）1/2個
- 牛こま切れ肉100g
ごまだれ
- 白すりごま1/2カップ
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
春キャベツはしんを取り除いて縦半分に切り、幅2cmのざく切りにする。せりは根元を切って長さ4cmに切る。新玉ねぎ（なければ玉ねぎ）は幅1cmのくし形に切る。大きめのボールにごまだれの材料を入れて混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら新玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたら、せり、春キャベツを順に加えて炒め合わせる。全体に油が回ってしんなりとしたら、塩、こしょう各少々をふる。
- 3
ごまだれのボールに2.を加えて全体をあえ、器に盛る。
（時間15分、熱量402kcal、塩分3.3g）
レシピ掲載日 2001.3.17
レビュー
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質問
15分
402kcal
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