主食
ラクチンオムライス
更新日 2025/6/18
撮影 木村拓
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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1人分
- 卵2個
- ソーセージ2本
- ピザ用チーズ大さじ2
- 温かいご飯 茶碗大盛り1杯分
- あればパセリのみじん切り少々
- バター大さじ1
- トマトケチャップ大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ボールに温かいご飯、バター大さじ1/2、ケチャップ大さじ3、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、ケチャップライスを作る。弁当箱に平らに詰めておく。卵はボールに割りほぐし、ピザ用チーズと塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。ソーセージは幅1cmに切る。
- 2
フライパンにバター大さじ1/2を中火で熱し、ソーセージを入れて炒める。焼き色がついたら卵を回し入れ、まわりが少し固まったら菜箸で混ぜる。柔らかめのいり卵になったらケチャップライスにのせ、あればパセリをのせる。
（1人分855kcal、塩分3.6g）
レシピ掲載日 2001.3.17
レビュー
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855kcal
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