副菜
水菜のおひたし
更新日 2025/6/19
撮影 対馬一次
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 水菜1束
- だし汁大さじ1
- ゆずの皮適宜
- 塩少々
- しょうゆ大さじ2/3
作り方
調理
- 1
水菜は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞り、根元を切り落として長さ4cmに切る。ゆずの皮は、長さ1.5cmの細切りにする。
- 2
ボールに、水菜、ゆずの皮、だし汁と、しょうゆ大さじ2/3を入れてあえる。
熱量19kcal、塩分1.0g（1人分）
レシピ掲載日 2001.1.17
レビュー
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625kcal
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