牛肉のクリームチーズ煮
生クリームの代わりにこくのあるクリームチーズで煮たストロガノフ風。
料理： 小田真規子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 751kcal（1人分）
- 塩分 3.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛肩ロース薄切り肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- クリームチーズ 100g
- にんにく 1かけ
- 洋風スープの素（顆粒） 大さじ1
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- パセリのみじん切り 少々
- あればパプリカ 少々
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- サラダ油
- バター
作り方
牛肉は大きいものは半分に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め合わせる。
玉ねぎがしんなりとしたら水2/3カップ、洋風スープの素を加えて混ぜる。煮立ったらクリームチーズを手で大まかにちぎって入れ、混ぜながら溶かして、塩、こしょう各少々で味をととのえる。温かいご飯にバター大さじ1を加えてざっと混ぜ、器に盛ってパセリのみじん切り、あればパプリカ各少々をふり、クリームチーズ煮をかける。
（1人分751kcal、塩分3.5g）
（1人分751kcal、塩分3.5g）
レシピ掲載日：2000.10.17
