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鮭とじゃがいものみそバター煮

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鮭とじゃがいものみそバター煮
  • 熱量 388kcal(1人分)
  • 塩分 2.5g(1人分)

肉じゃがを鮭でアレンジして、みそバター味に。ほくほくっとしたじゃがいもがやさしいおいしさです。

料理:

材料 (4人分)

  • 生鮭の切り身 4切れ(約400g)
  • じゃがいも 3個(約500g)
  • みそ
  • みりん
  • バター
  • こしょう(あれば粗びき黒こしょう)
  • ●こんな魚もおすすめ!
  • 生たら 4切れ
  •  4切れ

作り方

鮭は一切れを3つ~4つに切る。じゃがいもは皮をむき、4つ~6つに切る。じゃがいもを鍋に入れ、水3カップを加えて強火にかけ、煮立ったら中火にして、3分ほど煮る。
器にみそ大さじ3と1/2~4を入れ、酒、みりん各大さじ2を順に加えて溶きのばす。
じゃがいもが透き通ったら、【2】のみその1/2量を煮汁少々で溶いて加え、柔らかくなるまで6~7分煮る。
鮭を加え、残りのみそを煮汁適宜で溶いて加え、煮汁をスプーンで鮭の表面にかけながら、汁がほぼなくなるまで3~4分煮る。最後にバター大さじ3を小さめにちぎって加え、溶けたら器に盛る。こしょう適宜をかけ、好みでバター適宜をのせる。

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