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主菜

鶏肉のハーブガーリックソテー

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更新日 2025/6/21

鶏肉のハーブガーリックソテー
撮影 対馬一次

ハーブやにんにくをたっぷり加えた、香り豊かなオリーブオイルで下味をつけます。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約680円

  • カロリー

    563kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      材料

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      2人分
      • 鶏もも肉(小)
        2
      • ズッキーニ
        1
      • パセリのみじん切り
        2/3枝分
      • レモンのくし形切り
        適宜
      • 下味

        • ハーブ(生のみじん切りかドライ・ローズマリー、タイムなど)
          小さじ1
        • にんにく
          1かけ
        • 小さじ1/2
        • こしょう
          少々
        • オリーブオイル
          大さじ2
      • 白ワイン(なければ酒)
        大さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        ズッキーニはへたを切って厚さ1cmの輪切りにし、にんにくは横に薄切りにする。

      2. 2

        下味の材料をボールに入れ、鶏肉を加えて手でよくもみ込み、15分ほど漬ける。

      3. 3

        フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮を下にしてそっと並べ入れ、にんにくもまわりに散らす。鶏肉の皮がカリッとするまで3~4分焼いたら裏返し(にんにくは薄いきつね色になったら途中で取り出す)、あいたところにズッキーニを並べる。ズッキーニを返しながら2~3分焼き、塩、こしょう各少々をふる。

      4. 4

        白ワインを回し入れてからめ、鶏肉とズッキーニを取り出して皿に盛る。焼き汁をかけてにんにくをのせ、パセリをふってレモンを添える。レモンを絞りかけていただく。
        (1人分563kcal、塩分2.5g)

      レシピ掲載日 2000.8.17

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            レシピを作った人

            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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                  今日の献立

                  主食

                  豚しゃぶサラダそうめん

                  • 525kcal
                  副菜

                  油揚げのハムチーズ焼き

                  • 167kcal
                  副菜

                  生ピーマンとしらすのあえもの

                  • 52kcal

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