レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鶏肉のハーブガーリックソテー

鶏肉のハーブガーリックソテー

ハーブやにんにくをたっぷり加えた、香り豊かなオリーブオイルで下味をつけます。

料理:

撮影:

鶏肉のハーブガーリックソテー
  • 調理時間 
  • 熱量 563kcal(1人分)
  • 塩分 2.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(小) 2枚
  • ズッキーニ 1本
  • パセリのみじん切り 2/3枝分
  • レモンのくし形切り 適宜
  • 下味
  •  ハーブ(生のみじん切りかドライ・ローズマリー、タイムなど) 小さじ1
  •  にんにく 1かけ
  •   小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  •  オリーブオイル 大さじ2
  • 白ワイン(なければ酒) 大さじ2
  • こしょう

作り方

ズッキーニはへたを切って厚さ1cmの輪切りにし、にんにくは横に薄切りにする。
下味の材料をボールに入れ、鶏肉を加えて手でよくもみ込み、15分ほど漬ける。
フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮を下にしてそっと並べ入れ、にんにくもまわりに散らす。鶏肉の皮がカリッとするまで3~4分焼いたら裏返し(にんにくは薄いきつね色になったら途中で取り出す)、あいたところにズッキーニを並べる。ズッキーニを返しながら2~3分焼き、塩、こしょう各少々をふる。
白ワインを回し入れてからめ、鶏肉とズッキーニを取り出して皿に盛る。焼き汁をかけてにんにくをのせ、パセリをふってレモンを添える。レモンを絞りかけていただく。
(1人分563kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日:2000.8.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ7/2号

オレンジページ7/2号

2017年6月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.3

おとなの健康Vol.3

2017年4月15日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

広告大賞 発表

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)

32周年プレゼント