副菜
きゅうりとわかめのしょうがあえ
更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次
レシピを作った人

瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- きゅうり1本
- わかめ(乾燥)5g
- しょうが(親指大)のせん切り1かけ分
合わせ酢
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ2/3
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1きゅうりはすりこ木などでたたき、へたを切る。長さ4cmに切ってから、手で縦2つ~4つに割る。わかめは水につけてもどし、水けを絞って食べやすい大きさに切る。
- 2ボールに合わせ酢の材料を混ぜ合わせる。きゅうり、わかめ、しょうがのせん切りを加えてあえる。 (1人分28kcal、塩分0.7g)
レシピ掲載日 2000.8.17
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