副菜
きゅうりとみょうがの塩昆布あえ
更新日 2025/6/9

レシピを作った人
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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- きゅうり3本
- みょうが4個
- 塩昆布(細切りのもの)大さじ2
- しょうが(親指大)1かけ
作り方
調理
- 1
きゅうりはへたを切ってところどころ皮をむき、包丁の腹を当てて押さえてつぶし、手で一口大に割る。みょうがは縦半分に切って、斜めに薄切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- 2
ボールに1.と塩昆布を入れ、手でもむようにして混ぜ合わせる。
(1人分15kcal、塩分0.5g)
レシピ掲載日 2000.8.2
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