主菜

めかじきのグリル　ごまだれがけ

Name: めかじきのグリル ごまだれがけ
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: めかじきの切り身 2切れ; にんじん 4cm; きゅうり 1本; キャベツの葉 2枚; ごまだれ; 白練りごま 40g; しょうゆ 大さじ1; 酢 小さじ1; ねぎのみじん切り 3cm分; しょうがのすりおろし 小さじ1/2; 塩 少々; こしょう 少々; サラダ油 大さじ1/2

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更新日 2025/6/21

撮影対馬一次

こんがりと焼きつけためかじきに、こくのあるごまだれをからめます。たっぷりのせん切り野菜といっしょに。

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更新日 2025/6/21

普通
20分
費用目安
約430円
カロリー
334kcal
塩分
2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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阿部徳恵

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材料

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2人分

めかじきの切り身
2切れ
にんじん
4cm
きゅうり
1本
キャベツの葉
2枚
ごまだれ
- 白練りごま
  40g
- しょうゆ
  大さじ1
- 酢
  小さじ1
- ねぎのみじん切り
  3cm分
- しょうがのすりおろし
  小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2

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作り方

調理

20分

1
めかじきは両面に塩、こしょう各少々をふる。器にごまだれの材料を入れ、混ぜ合わせる。
2
にんじんは縦に薄切りにしてからせん切りにする。きゅうりは端を切り落とし、斜め薄切りにして、幅5mmに切る。キャベツは幅4～5cmに切り、せん切りにする。にんじん、きゅうり、キャベツを冷水に4～5分さらし、水けをきって、よく混ぜ合わせる。
3
グリルパン（なければフライパンでも）を中火で熱し、サラダ油大さじ1/2を入れて全体になじませる。めかじきを入れて2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。器に野菜を盛ってめかじきをのせ、ごまだれをかける。
（１人分334kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日　2000.7.17

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