レタスとアンチョビーのスパゲティ
ピリッと塩けのきいたアンチョビーとあっさりレタスの組み合わせが絶妙です。
料理： 阿部徳恵
撮影： 対馬一次
- 熱量 485kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 180g
- レタス 1/4個
- アンチョビー 3～4枚
- 赤唐辛子 2本
- にんにく（大）のみじん切り 1かけ分
- オリーブオイル（なければサラダ油） 大さじ2
- 塩
- こしょう（あれば粗びき黒こしょう）
作り方
鍋に湯2リットルを沸かしはじめる。レタスは幅1.5cmに切る。アンチョビーはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
湯が沸いたら塩大さじ2を加えてスパゲティをゆで、袋の表示より1分ほど早くざるに上げる。
フライパンにオリーブオイル大さじ2、赤唐辛子、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいてきたらアンチョビー、スパゲティ、レタスを順に加えて炒める。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、好みでこしょう適宜をふる。
（１人分485kcal、塩分2.8g）
（１人分485kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日：2000.7.17
