じゃがいもの鍋グラタン
ほくほくじゃがいもに、コンビーフのうまみがきいて絶妙のバランス。鍋ごとじか火で作る簡単グラタンです。
料理： 佐藤幸男
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 458kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 2個（約250g）
- 玉ねぎ 1/2個（約150g）
- コンビーフ缶詰（100g入り） 1缶
- 溶けるスライスチーズ 4枚
- あればパセリのみじん切り 適宜
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにする。玉ねぎは繊維にそって幅5mmに切る。コンビーフは粗くほぐす。溶けるスライスチーズは手で4つに裂く。
厚手の鍋（口径15cm、深さ8cm程度）にバター大さじ1を入れ、弱火で熱して溶かし、鍋の内側にまんべんなくなじませる。火からおろし、玉ねぎ、じゃがいも、コンビーフ、スライスチーズをそれぞれ1/3～1/2量ずつ順に重ねて入れ、塩、こしょう各少々をふる。同様に繰り返して、すべてを重ね入れる。
鍋にふたをして（なければアルミホイルを鍋にぴったりかぶせても）弱火にかける。じゃがいもに竹串を刺してすーっと通るくらいになるまで20～30分蒸し焼きにする。あればパセリのみじん切りをふり、皿に取り分けていただく。
（１人分458kcal、塩分2.9g）
（１人分458kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日：2000.4.17
