副菜

わけぎとたこの酢みそあえ

Name: わけぎとたこの酢みそあえ
Cook time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: わけぎ 1/2束; ゆでたこの足 1本; 酢みそ; 白みそ 大さじ3; 酢 大さじ2と1/2; 砂糖 大さじ2; 練り辛子 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1/2; しょうがの絞り汁 小さじ1/2; 酢 大さじ1/2

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更新日 2025/6/23

撮影対馬一次

酢みそにオリーブオイルを加えドレッシング風に。歯ごたえを楽しむために、わけぎはサッと蒸しゆでします。

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更新日 2025/6/23

普通
10分
費用目安
約190円
カロリー
173kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

奥村彪生

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材料

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2人分

わけぎ
1/2束
ゆでたこの足
1本
酢みそ
- 白みそ
  大さじ3
- 酢
  大さじ2と1/2
- 砂糖
  大さじ2
- 練り辛子
  小さじ1
- オリーブオイル
  大さじ1/2
- しょうがの絞り汁
  小さじ1/2
酢
大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

10分

1
わけぎは根元を切って青い部分と白い部分に切り分け、それぞれ長さ3cmに切る。白い部分の太いところは、さらに縦半分に切る。たこは一口大のそぎ切りにしてボールに入れ、酢大さじ1/2と水大さじ1をふってざっと混ぜ、ペーパータオルで水けを拭く。器に酢みその材料を入れて混ぜ合わせる。
2
鍋に水1/4カップを入れて中火にかけ、煮立ったらわけぎの白い部分を入れ、菜箸で混ぜながらゆでる。少ししんなりしたら青い部分を加え、さっとゆでてざるに上げ、水けをきる。
3
ボールにわけぎとたこを入れて混ぜ、酢みその1/2量を加えてあえる。器に盛り、残りの酢みそをかける。
（1人分173kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日　1999.12.17

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