副菜
ブロッコリーのごまあえ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
奥村彪生
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材料
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2人分
- ブロッコリー1/2株強
ごまだれ
- 白練りごま大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- だし汁（なければ水）大さじ1/2
- 酢大さじ1/4
- 砂糖小さじ2
- しょうがのすりおろし小さじ1/4
作り方
調理
- 1ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分けてざっとぬらし、耐熱の器に入れる。サラダ油小さじ1/2と塩少々をかけて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約45秒加熱する。
- 2器にごまだれの材料を混ぜ合わせる。
- 3ブロッコリーを加えて全体をざっと混ぜ合わせ、器に盛る。 （1人分92kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1999.12.17
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは11〜3月が旬で、βカロテンやビタミンC、食物繊維など多くの栄養素を含みます。野菜の中ではたんぱく質も多めです。新鮮なものを選ぶ際は、つぼみが密集して濃い緑色をしているか、茎の切り口が変色していないかをチェックしましょう。栄養豊富な茎も、厚めに皮をむけばおいしく食べられます。
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
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レビュー
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482kcal
50分
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