主菜
しいたけ入り簡単ミートローフ
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 豚ひき肉（赤身）200g
- 生しいたけ3個
たね用
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
しいたけは軸を切り、みじん切りにする。軸は石づきを落とし、みじん切りにする。
- 2
ボールにひき肉、しいたけ、たね用の調味料を入れ、粘りが出て、ひき肉の粒々がなくなるまで、手でよく練り混ぜる。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、たねを平らにのばし、まん中を少しくぼませる。
- 3
温めたオーブントースターに入れ、8～10分焼く。アルミホイルをかぶせ、さらに10～15分焼く。途中で肉汁が出てくるが、焼き上がるまでには少しずつ蒸発していく。取り出して2等分（4等分）に切り、器に盛る。
（時間35分、塩分1人分1.3g、熱量1人分235kcal）
レシピ掲載日 2000.3.17
レビュー
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料理のきほん
35分
235kcal
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