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トマトの酸味と甘みのバランスが抜群のソースは、ぜひ覚えたい味。細切りにしたサラミをのせても。
料理： 河村みち子
撮影： 川浦堅至
調理時間
熱量 428kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。バジルは葉を摘む。厚手の鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を色づくまで炒める。トマトを手でつぶしながら汁ごと加え、ふたをして弱火で20分以上煮込む。塩、砂糖各小さじ1/2（各小さじ1）、こしょう少々（少々）で味をととのえ、5分ほど煮て火を止める。
スパゲティは袋の表示どおりにゆで、水けをきる。トマトソースの2/3量とからめ、バジルを、飾り用に少し残して混ぜ合わせる。器に盛って残りのソースをかけ、バジルを飾る。
（時間35分、塩分1人分2.7g、熱量1人分428kcal）
レシピ掲載日： 2000.9.16
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