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主食

トマトとバジルのシンプルスパゲティ

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更新日 2025/6/20

撮影 川浦堅至

トマトの酸味と甘みのバランスが抜群のソースは、ぜひ覚えたい味。細切りにしたサラミをのせても。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 35分

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    428kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

河村 みち子

料理家

      料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。

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      2人分
      • スパゲティ
        160g
      • ホールトマト缶詰(約400g入り)
        1/2
      • 玉ねぎ
        1/4
      • バジル
        2
      • にんにく
        1かけ
      • 赤唐辛子
        1/2
      • オリーブ油
        大さじ1と1/2
      • 小さじ1/2
      • 砂糖
        小さじ1/2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 35
      1. 1

        玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。バジルは葉を摘む。厚手の鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を色づくまで炒める。トマトを手でつぶしながら汁ごと加え、ふたをして弱火で20分以上煮込む。塩、砂糖各小さじ1/2(各小さじ1)、こしょう少々(少々)で味をととのえ、5分ほど煮て火を止める。

      2. 2

        スパゲティは袋の表示どおりにゆで、水けをきる。トマトソースの2/3量とからめ、バジルを、飾り用に少し残して混ぜ合わせる。器に盛って残りのソースをかけ、バジルを飾る。
        (時間35分、塩分1人分2.7g、熱量1人分428kcal)

      レシピ掲載日 2000.9.16

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                料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。

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