じゃがいもきんとん
やわらかく煮くずしたところが、きんとん風。甘辛いしっかり味で、はしが進みます。
料理： 松本忠子
撮影： 青山紀子
- 熱量 191kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも（男爵） 3～4個（約400g）
- 砂糖
- しょうゆ
作り方
じゃがいもは皮をむき、3cm角に切る。
鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、ゆでる。竹串がすーっと通るくらいに柔らかくなったら、鍋底に少し残して湯を捨て、砂糖1カップ、しょうゆ1/4カップを加えて中火にする。木べらなどでじゃがいもを煮くずしながら混ぜ、鍋を大きく揺すって、汁けをとばしながら煮からめる。
（１人分191kcal 塩分2.2g）
（１人分191kcal 塩分2.2g）
レシピ掲載日：2000.9.16
