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豚肉とにらのあんかけどんぶり

豚肉、にらのおいしさをあんでギュッと閉じこめて。ひと品で大満足の味とボリューム。

料理:

撮影:

豚肉とにらのあんかけどんぶり
  • 調理時間 
  • 熱量 444kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(400g)
  • 豚もも薄切り肉 150g
  • にら 1束(100g)
  • 煮汁
  •  だし汁 1カップ
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •   大さじ1
  •   少々
  • 片栗粉
  • ごま油
  •  
  • (4人分)
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(800g)
  • 豚もも薄切り肉 300g
  • にら 2束(200g)
  • 煮汁
  •  だし汁 2カップ
  •  しょうゆ 大さじ3
  •   大さじ2
  •   少々
  • 片栗粉
  • ごま油

作り方

豚肉は長さ3cmに切る。にらは長さ2cmに切る。器に片栗粉大さじ1(大さじ2)を入れ、水大さじ1と1/2 (大さじ3)を加えて溶いておく。
フライパンに豚肉、煮汁の材料を入れて強火で煮立て、中火にしてアクを取り除く。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、大きく混ぜてとろみをつける。
にらを入れてひと煮し、ごま油小さじ1(小さじ2)を加えて混ぜる。どんぶりにご飯を盛り、あんを等分にかける。
(時間15分、塩分1人分2.3g、熱量1人分444kcal)

レシピ掲載日:2000.6.17

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