close
熱量 272kcal（1人分）
塩分 1.8g（1人分）
赤ピーマンはへたと種を取り除き、玉ねぎとともに粗みじんに切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。グリーンピースはざるに入れて熱湯をかけ、水けをきる。卵を割りほぐしておく。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。豆腐は下記を参照して水きりし（加熱時間約5分）、手で細かくちぎる。
フライパンにサラダ油、バター各大さじ1を中火で熱し、しょうが、にんにく、玉ねぎ、ひき肉を入れて、ひき肉がポロポロになるまで炒める。カレー粉大さじ2、小麦粉大さじ1をふり入れて炒め合わせる。
豆腐、赤ピーマンを加えて混ぜ合わせ、合わせ調味料を注ぎ入れる。水分をとばすように炒め合わせ、少し煮つまったら卵液を回し入れる。木べらなどで大きく混ぜながら炒め、卵に火が通ったらグリーンピースを加える。全体を混ぜ合わせて、器に盛る。好みで温かいご飯に添えても。
●電子レンジで簡単水きり
豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで指定の時間加熱します（時間は作り方参照）。時間を調節すると、水きりのぐあいが変えられて便利。水が出るので、少し深めの耐熱皿を選んで。
（カレーのみで1人分272kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日： 1999.11.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
