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主菜

小松菜のかにたまあん

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更新日 2025/6/20

撮影 対馬一次

シャキッと炒めた小松菜に、かにたまをのっけて。彩りもよく、食欲をそそります。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約500円

  • カロリー

    258kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      2人分
      • 3
      • ずわいがに(缶詰・93g入り)
        1
      • 小松菜
        1/2
      • 生しいたけ(大)
        2
      • ねぎ
        1/3
      • かにたま用調味料

        • 大さじ2
        • 砂糖
          小さじ1
        • しょうゆ
          小さじ1と1/2
        • 小さじ1/3
        • こしょう
          少々
      • サラダ油
        小さじ3と1/2
      • 小さじ1/4
      • ごま油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        小松菜は根元を切って葉と茎に切り分け、葉は横半分に切り、茎は長さ3~4cmに切ってそれぞれ水にさらしておく。しいたけは軸を切って薄切りにする。ねぎは長さ4cmに切って縦に細切りにする。かには身と缶汁に分け(缶汁はとっておく)、身はほぐす。ボールに卵を割りほぐし、かにの缶汁大さじ2と1/2~3と、かにたま用調味料を加えて混ぜる。

      2. 2

        小松菜は水けをきる。フライパンにサラダ油小さじ1と1/2を中火で熱し、小松菜の茎と塩小さじ1/4を入れて色が鮮やかになるまで炒める。続けて葉を入れてかるく炒め合わせ、水大さじ2~3をふってふたをする。強火にして1~2分蒸し煮にし、汁けをきって皿に盛る。

      3. 3

        フライパンに残った汁を捨ててペーパータオルなどで拭く。サラダ油小さじ2を中火で熱し、しいたけ、ねぎ、かにの身を順に入れて炒める。ねぎがしんなりとしたら、卵液を一気に流し入れて強火にし、おたまで大きく混ぜながら炒める。半熟状になったらごま油小さじ1をふり入れて混ぜ、火を止めて小松菜の上にかける。
        (1人分258kcal、塩分2.9g)

      レシピ掲載日 1999.6.2

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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