レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. いかの木の芽マヨネーズ丼

いかの木の芽マヨネーズ丼

いかはさっと湯に通して、ほどよい歯ごたえに。木の芽の香りとにんにくの風味がかくし味。

料理:

撮影:

いかの木の芽マヨネーズ丼
  • 熱量 505kcal(1人分)
  • 塩分 2.4g(1人分)

材料 (4人分)

  • いかの刺し身(細切りのもの) 200g
  • トマト 2個
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • 木の芽マヨネーズ
  •  木の芽 10g 
  •  にんにく(大)1かけ
  •  マヨネーズ 大さじ6
  •  しょうゆ 大さじ2と1/2~3
  • こしょう 少々
  • 炊きたてのご飯 どんぶり4杯分(約800g)
  • 飾り用木の芽 適宜

作り方

鍋に湯を沸かす。いかをざるに入れてざるごと湯につけ、菜箸でひと混ぜして、すぐに冷水にとって水けをきる。トマトは8等分のくし形に切り、へたと種を取り除く。玉ねぎは皮をむいて縦に薄切りにし、水にさらしてざるに上げ、水けをきる。
木の芽マヨネーズを作る。木の芽はさっと洗って水けを拭き、包丁で細かく刻む。すり鉢に入れてすりこ木ですりつぶす。にんにくを加えてペースト状になるまですりつぶし、他の木の芽マヨネーズの材料を加えて混ぜる。トマト、玉ねぎをボールに入れて木の芽マヨネーズ大さじ1と1/2程度を加え、からめる。
残った木の芽マヨネーズにいかを加えて全体をむらなくあえる。
どんぶりにご飯を盛り、2.、3.を1/4量ずつのせ、手のひらでたたいて香りを出した飾り用の木の芽を散らす。
(1人分505kcal、塩分2.4g)

レシピ掲載日:1999.5.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ10/2号

オレンジページ10/2号

2017年9月16日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.4

おとなの健康Vol.4

2017年7月15日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

オレペ大感謝まつり

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!