主菜
たけのこ入り黒ごまバーグ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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2人分
- 豚薄切り肉100g
- たけのこの水煮30g
- 玉ねぎ1/8個
- 溶き卵1/2個分
- 黒いりごま適宜
- レモンのくし形切り2切れ
- 酒少々
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉少々
- ごま油少々
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
豚肉は包丁でたたいて粗みじんに切り、ボールに入れる。たけのこ、玉ねぎも粗みじんに切って豚肉に加え、酒、塩、こしょう、片栗粉、ごま油各少々と溶き卵、水大さじ1を加えて、手で練り混ぜる。粘りが出たら６等分にして小判形に整え、黒いりごまを全体にまぶしつける。レモンは両端を切り落とす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2～3を中火で熱して1.を並べ入れ、両面を3分くらいずつ焼く。皿に盛り、レモンのくし形切りを添える。
（1人分295kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 1999.4.2
レビュー
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料理のきほん
259kcal
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