もやしとピーマンのナムル風
歯ごたえのよいもやしとピーマンに、ハムのうまみをプラス。ごま油の風味がポイント。
料理： 田口成子
撮影： 対馬一次
- 熱量 169kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （2人分）
- もやし 1/2袋（約100g）
- ピーマン 3個
- ハム 3枚
- あえごろも
- ごま油 大さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 昆布茶 小さじ1/2
- 白いりごま 大さじ1
- 塩
作り方
もやしはできればひげ根を取って洗い、水けをきる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜めに幅5mmに切る。ハムは半分に切り、幅5mmに切る。
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、もやし、ピーマンを入れる。再び沸騰したら1～2分ゆでてざるに上げ、水けをきる。
ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、もやし、ピーマン、ハムを加えて全体をあえる。白いりごまを加えてざっと混ぜ、器に盛る。
（1人分169kcal、塩分2.0g）
（1人分169kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日：1999.3.2
