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主菜

ほうれん草のキッシュ風

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更新日 2025/6/18

ほうれん草のキッシュ風
撮影 尾田学

こんがり焼き上がったキッシュをすくうと、ほうれん草がたっぷり。ふんわりやさしい口当たりがたまらない。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    317kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • ほうれん草
        2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • にんにく(大)
        1かけ
      • 卵液

        • 溶き卵
          4個分
        • 生クリーム
          1/2カップ
        • 粉チーズ
          大さじ2
        • 小さじ1
        • こしょう
          少々
      • 粉チーズ
        大さじ2
      • あればカイエンペッパー
        少々
      • 少々
      • バター
        適宜
      • パン粉
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ほうれん草は下記を参照して洗う。玉ねぎ、にんにくは皮をむく。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、玉ねぎとにんにくを入れて2分ほどゆでる。玉ねぎが少ししんなりしたら、ほうれん草を根のほうから入れ、途中、菜箸で裏返しながら色よくゆでる。ざるに上げ、ほうれん草は冷水にさらし、玉ねぎ、にんにくとともにみじん切りにして、ペーパータオルなどに包んで水けを絞る。

      2. 2

        耐熱皿の内側に薄くバターを塗っておく。ボールに卵液の材料を混ぜ合わせて1を加え、均一に混ぜ合わせて耐熱皿に入れる。上にパン粉、粉チーズ各大さじ2をまんべんなくふってバター適宜を点々とのせ、あればカイエンペッパー少々をふる。

      3. 3

        熱したオーブントースターに入れて、16~17分焼く。表面にこんがりと焼き色がつき、竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。

        -+-+下ごしらえ+-+-
        ほうれん草や小松菜は、根元に土がたまっていることも。水をはったボールの中で、茎の間に指を入れて開き、こするようにして洗い落として。

        (1人分317kcal 、塩分1.9g )

      レシピ掲載日 1998.12.17

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                  鮭のレンジ南蛮漬け

                  • 189kcal
                  副菜

                  かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

                  • 213kcal
                  汁物

                  きのこのみそ汁

                  • 31kcal

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