スイーツ
かぼちゃプリン
更新日 2025/7/7
撮影 岡本真直
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材料
容量130ccの耐熱容器4個分
- かぼちゃ（種とわたを除いて）150g
- 牛乳1カップ
- 生クリーム1/2カップ
- 砂糖50g
- 卵（Ｍサイズ）2個
- ラム酒大さじ1
- グラニュー糖小さじ4
- 型用のバター（食塩不使用）適宜
作り方
調理
- 1
かぼちゃは半分に切り、ラップに包んで電子レンジで2分加熱する。5分くらいおいてから、皮をむいてフォークで粗くつぶしておく。
- 2
耐熱容器にバターを薄く塗っておく。
- 3
小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。火を止め、かぼちゃを加えて混ぜる。オーブントースターを温めはじめる。
- 4
ボールに卵とラム酒を入れ、泡立て器で混ぜる。1.を少しずつ加えて混ぜ、耐熱容器に八分目まで流し入れ、アルミホイルをぴっちりとかぶせる。
- 5
オーブントースターに耐熱容器を2個入れ、7～8分焼く。生地の表面が焼き固まったら、アルミホイルをはずしてグラニュー糖を小さじ1ずつふり、さらに3分～3分30秒、こんがりと焼き色がつくまで焼く。残りも同様に焼く。
（1個分272kcal）
レシピ掲載日 1999.9.17
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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