close
熱量 40kcal（1人分）
塩分 0.7g（1人分）
つるむらさきは洗って長さ3cmに切る。トマトはへたを取り、へたの反対側の皮に浅く切り目を入れる。沸騰した湯にさっと通し、切り目から皮がめくれてきたら、水にとって皮をむく。横半分に切って種を取り除き、食べやすい大きさに切る。卵は器に割りほぐす。別の器に片栗粉小さじ2を、水大さじ1で溶いておく。
鍋にだし汁、酒大さじ1、塩小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったらつるむらさきとトマトを入れて5分ほど煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜて回し入れ、とろみがついたら、溶き卵を菜箸を伝わせながら加える。卵がふんわりとしたら火を止める。
（1人分40kcal 、塩分0.7g）
レシピ掲載日： 1998.10.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
