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主菜

田楽風豆腐ステーキ

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更新日 2025/6/19

田楽風豆腐ステーキ
撮影 大井一範

香ばしく焼き上げた豆腐に、玉ねぎ入りの田楽みそをたっぷりかけてめしあがれ!

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    238kcal

  • 塩分

    3.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • 木綿豆腐
        2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • ピーマン
        3
      • まいたけ
        1パック
      • みそ
        100g
      • サラダ油
        小さじ1
      • 砂糖
        大さじ3
      • ごま油
        小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        豆腐は横半分に切ってから厚みを半分にする。ふきんの上に約15分おいて、水きりする。玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンはへたと種を取り除き、横に細切りにする。まいたけは石づきを落として食べやすくほぐす。

      2. 2

        鍋にサラダ油少々を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、水1/2カップ、砂糖大さじ3~4を加え、砂糖が溶けたらみそを加えて混ぜ合わせる。

      3. 3

        フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ピーマン、まいたけを炒める。しんなりしたら、塩、こしょう各少々で調味して皿に盛る。フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱し、豆腐4切れを入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。残り4切れも同様に焼く。皿に盛り、田楽みそをかける。
        (1人分238kcal、塩分3.5g)

      レシピ掲載日 1998.10.2

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            阿部 徳恵

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                  今日の献立

                  主食

                  とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

                  • 396kcal
                  副菜

                  しし唐のきんぴら

                    汁物

                    なすのみそ汁

                    • 39kcal

                    オレンジページ 7/17号

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