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副菜

鮭のタルタル風

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更新日 2025/6/19

鮭のタルタル風
撮影 鈴木雅也

本来は生の牛肉を刻んで作る「タルタル」を、鮭でアレンジ。アボガドをプラスして、濃厚な口当たりに。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    201kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • 生鮭(刺し身用)
        1さく
      • アボカド
        1
      • 玉ねぎ
        1/2
      • レモンの絞り汁
        大さじ2
      • 好みであさつき(先の部分)
        適宜
      • 野菜のピクルス
        適宜
      • フランスパン
        適宜
      • しょうゆ
        小さじ1/2
      • オリーブオイル
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう(あれば粗びき)
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鮭は粗みじんに切る。アボカドは縦に切り目を入れ、両手で左右にねじって半分に割り、種を取り除く。皮をむき、粗みじんに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

      2. 2

        ボールに1の材料を入れ、レモンの絞り汁、しょうゆ小さじ1/2 、オリーブオイル大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。手でかるくまとめてから皿に盛ってこしょう少々をふり、好みであさつきと野菜のピクルスを添える。好みで薄切りにしてトーストしたフランスパンを添え、タルタルをのせていただく。
        (1人分201kcal、塩分0.5g)

      レシピ掲載日 1998.10.2

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