石狩煮
鮭、みそ、じゃがいもなど、石狩鍋でおなじみの組み合わせを、煮ものにアレンジ。
料理： 長谷川佳子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 176kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （4人分）
- 生鮭の切り身 2～3切れ
- じゃがいも 3個
- 玉ねぎ 1個
- 昆布（5cm四方） 1枚
- みそ 70g
- 七味唐辛子
作り方
鮭は一切れを3つ～4つに切る。じゃがいもは皮をむいて4つに切る。玉ねぎは縦半分に切ってから、それぞれを縦に6等分のくし形に切る。
鍋に昆布を敷いて水2と1/2カップを注ぎ入れ、じゃがいもと玉ねぎを加えて強火にかける。煮立ったら6～7分煮る。
みそを溶き入れて鮭を加え、さらに3～４分煮る。器に盛り、七味唐辛子少々をふる。
（1人分176kcal、塩分2.4g）
（1人分176kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日：1998.10.2
