大根とみょうがの浅漬け
みょうがの香りがきいた、簡単漬けもの。あと口がさっぱりするので、油の多い料理の箸休めにぴったり。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 24kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （4人分）
- 大根 1/2本（約500g）
- みょうが 2個
- 青じその葉 5枚
- 塩
作り方
大根は皮をむいて長さ4～5cmの棒状に、みょうがは縦に8等分に切る。青じそはせん切りにする。
ボールに大根、みょうが、塩大さじ1を入れて混ぜ合わせ、1時間おく。しんなりしたら手でかるくもみ、青じそを加えてかるく水けを絞る。
（1人分24kcal、塩分1.9g）
（1人分24kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：1998.9.2
