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副菜

大根とみょうがの浅漬け

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更新日 2025/6/19

大根とみょうがの浅漬け
撮影 大井一範

みょうがの香りがきいた、簡単漬けもの。あと口がさっぱりするので、油の多い料理の箸休めにぴったり。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 5分

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    24kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      材料

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      4人分
      • 大根
        1/2
      • みょうが
        2
      • 青じその葉
        5
      • 大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 5
      1. 1

        大根は皮をむいて長さ4~5cmの棒状に、みょうがは縦に8等分に切る。青じそはせん切りにする。

      2. 2

        ボールに大根、みょうが、塩大さじ1を入れて混ぜ合わせ、1時間おく。しんなりしたら手でかるくもみ、青じそを加えてかるく水けを絞る。
        (1人分24kcal、塩分1.9g)

      レシピ掲載日 1998.9.2

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            瀬尾 幸子

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                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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