スイーツ
ヨーグルトブルーベリーマフィン
更新日 2025/6/8
撮影 対馬一次
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材料
直径6cmのマフィン型6個分
マフィン生地
- バター（食塩不使用）120g
- グラニュー糖80g
- 卵（サイズは何でも）2個
- 薄力粉120g
- ベーキングパウダー小さじ2/3
- プレーンヨーグルト1/2カップ
- ブルーベリージャム40g
作り方
調理
- 1
バターは2cm角に切ってボールに入れ、室温に15～20分置いて柔らかくする。オーブンを180℃に温めはじめる。
- 2
ボールに入れたバターを泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖を加え、白っぽく、ふわっと軽い感じになるまで十分すり混ぜる。
- 3
卵を1個ずつ割入れ、そのつど泡立て器でまんべんなく混ぜる。
- 4
薄力粉をべ－キングパウダーを合わせて万能こし器に入れる。ボールにふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
- 5
4の生地にまずプレーンヨーグルトを加えて混ぜる。次にブルーベリージャムを加えてかるく混ぜる。
- 6
型に紙ケースを敷く。生地を等分に流し入れて、180℃のオーブンで約25分焼く。竹串を中心まで刺してみて、何もついてこなければOK。紙ケースごと取り出し、ケーキクーラーなどにのせてさます。
（1個分326kcal）
レシピ掲載日 1998.9.2
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